芋甘露低聚糖是一种非还原性糖，分为糖浆和糖粉两种。其中，糖浆为无色，糖粉为白色。

口感

味微甜，清爽纯正，有魔芋特有清香。

稳定性

魔芋甘露低聚糖在pH2.5 -8.0的范围内相当稳定，100℃加热1小时，几乎不分解。魔芋甘露低聚糖水分活度几乎与葡萄糖一致，但冰点降低能力（低于-10℃时），比葡萄糖强，大于蔗糖和麦芽糖。

聚合度   

低聚糖聚合度的理论分布为4~7糖，魔芋甘露低聚糖的聚合度主要分布在3~8糖之间。

功能用途

1、调节肠道菌群。

2、润肠通便。

3、食品工业中的应用

产品名称：魔芋甘露低聚糖

产品类别：化工/食品和饲料添加剂

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