序号No.

项目Item

指标Specification

检测结果Analysis Result

1

感官Appearance

无色透明Colorless Clear

符合

2

含量Assay

≥68.5%

73%

3

密度（25℃）Density

≥1.295g/ml

1.305g/ml

4

山梨醇纯度Purity

≥98.5%

98.8%

5

总糖Total sugar

≤0.2%

0.19%

6

还原糖Reducing sugar

≤0.1%

0.05%

7

折射率（20℃）Refractive

≥1.455

1.458

8

比旋度Specific optical rotation

4.0-7.0

4.7

9

PH(50%溶液Solution)

5.0-7.0

5.

10

灼烧残渣Residue on ignition

≤0.1%

符合

11

重金属Heavy metal(as Pb)

≤5ppm

符合

12

镍Nickel

≤1ppm

符合

13

砷Arsenic

≤1ppm

符合

14

铅Lead

≤0.5ppm

符合

15

氯离子Chloride

≤10ppm

符合

16

硫酸根离子Sulphate

≤20ppm

符合

17

细菌总数Total bacterium

≤100pcs/ml

符合

18

大肠杆菌Colon bacillus

1毫升中不得检出Absent in 1ml

符合

适用范围

推荐添加量（折干计）

功效或性能

各类糖果

3～15%

口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念

各类糕点、饼干

3～10%

风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念

鱼类制品

3～8%

防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变

果酱、馅料

5～10%

保湿效果佳、低甜度、无糖概念

饮料、酒、固体饮品

3～5%

增加风味、防龋齿、防浑浊、作为载体、无糖概念

冰淇淋、果汁、果冻

3～6%

低甜度、防晶析、无糖概念

冷冻鱼末

8%

保湿效果佳、冷冻防护性能好